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笑味の店

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モーイの収穫はじまりました

モーイ(イバラノリ)の収穫はじまりました。
待ちに待ったモーイの登場です。
去年は収穫のタイミングを逃したため、一昨年の残りを大切に使ってきました。
今年3回目の収穫の乾燥になりました。
先日と今日では海藻の色もしっかり変わってきました。
茶色からグリーンっぽい色に変化していたのは、太陽を浴びたために変化を起こすものだそうです。写真のようにきれいなモーイでした。
長寿膳の一品のモーイ豆腐の素材です。

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by eminomise | 2015-02-22 17:57
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